Crema pastelera

Receta de Crema pastelera

Salsas y bases

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 gr maizena
  • 140 gr yema líquida pascual
  • 250 gr azúcar
  • 1 litro nata líquida pascual
  • 1 la corteza de limón
  • canela en rama

Elaboración

Ponemos a hervir la nata, la corteza de un limón y una ramita de canela . En un recipiente a parte mezclamos bien el azúcar y la maizena para evitar que puedan salir grumos y, a continuación incorporamos la yema mezclándolo todo bien. Una vez rompa a hervir la nata, separamos la canela y la corteza de limón y juntamos las dos mezclas para a continuación ponerlo al fuego hasta que hierva, sin dejar de moverlo y hasta que coja la textura deseada. Una vez separada la mezcla del fuego se le puede incorporar, opcionalmente, 40 gramos de mantequilla pascual. Remover hasta que se disuelva.


Sobre el autor

@GrupoLechePascual
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