Crema pastelera

Receta de Crema pastelera

Salsas y bases

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 0.5 rama canela
  • 8 yemas huevo
  • 100 gramos maizena
  • 1 litro leche
  • 0.5 piel limón
  • 250 gramos azúcar

Elaboración

Calentar la leche con los aromas. Mezclar las yemas con la maizena o el almidón sin que se hagan grumos (podemos añadir parte de la leche en frio). Colar la leche con el azúcar y añadir a la papilla de harina y yemas moviendo para evitar que cuaje.

Lo volvemos a poner a fuego moviendo bien para evitar que se agarre hasta conseguir el espesor deseado.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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