Receta de Crema ligera de zanahorias

Valoración36 Likes4.5 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 80 Gramos de queso rayado
  • 1 Cucharada de nata liquida (opcional)
  • 4 Hojas de menta fresca (opcional)
  • 2 Patatas medianas
  • 1 Calabacín
  • 500 Gramos de Zanahorias
  • 1 Cebolla o cebolleta
  • 2 Tomates
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Vamos a pelar, limpiar y trocear todas las verduras. Las colocamos en una cazuela con el aceite de oliva, las cubrimos de agua, y añadimos sal.

Cocemos a fuego medio, durante 40 minutos.

Cuando comprobemos que estan cocidas, las trituramos usando un pasapurés o una batidora. En este paso es muy importante que comprobéis la cantidad de caldo, porque de ello depende el espesor de la crema. Si la queréis más ligera, añadir un poco de agua, si por el contrario la queréis más espesa, retirar un poco. Si retirais caldo, no lo tireis. Es perfecto para añadir a un arroz por ejemplo.

Una vez triturado, a mi me gusta pasarlo por un chino, para que no haya "tropezones". Si tenéis niños, os recomiendo hacerlo.

Una vez colado, lo ponemos de nuevo al fuego bajo, y añadimos el queso rayado. Removemos hasta que se integre el queso, probamos de sal y rectificamos si es necesario. Agregamos un poco de pimienta, de esta forma le damos "chispa" a la crema.

Listo. Emplatamos, y al presentarlo añadimos un hilo de nata y una hoja de menta fresca.


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Observaciones

Una crema ligera, muy sencilla y fácil de hacer.
Una forma muy sana de darles verduras a los más pequeños.



Más información del autor

España

Tiene 14 recetas y 35 seguidores


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  • Imagen de perfil de @suh
    Por @suh|hace 4 años

    ¡Queda deliciosa! Una excelente opción para comer variedad de vegetales (sin que los más peques se den cuenta

  • Imagen de perfil de @petebreakfast
    Por @petebreakfast|hace 4 años

    mmmmmmmmm hoy mismo la hago yo también! Me encanta la idea


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