Crema inglesaCrema inglesaCrema inglesa

Receta de Crema inglesa

Salsas y bases

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 Litros de Leche
  • 4 Yema de huevo
  • 1 Vaina de vainilla
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharada pequeña de maicena

Elaboración

Poner la leche y la vainilla en una olla y calentarla hasta que hierva. Un truco para que coja más sabor la leche es partir la vaina de vainilla en 4 o 5 trozos.

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Una vez que empiece a hervir la leche, apagas el fuego y tapas la olla con una tapa (para que la vainilla infusione mejor). Dejar al menos 2 horas de reposo. Yo suelo hervir la leche por la noche para que coja más sabor.


Poner en un bol las yemas de huevo, el azúcar y la maicena (La maicena la utilizamos para que espese un poco más, por lo tanto, si te gusta la crema más espesa le añades un poquito más). Posteriormente batimos la mezcla y una vez batida añadimos la leche sin la vainilla.

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Ponemos la mezcla en una olla y la calentamos a fuego lento sin dejar de remover. Antes de hervir empezará a espesar. Una vez que empiece a espesar quitamos el fuego y ya estaría hecha la crema inglesa.


Sobre el autor

@pablolomo

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4 Comentarios

@bellisima   hace 1 año

Esta crema es parecida a nuestras clásicas natillas

@londonlovelyfood   hace 1 año

Si!! En inglaterra la llaman "custard" y yo la primera vez que la probé dije SI SON NATILLAS!! la verdad que hasta me emocioné un poco de comer un sabor tan familiar y casero. Que ricas, las haré seguro

@pablolomo   hace 1 año

Si si aquí las hacen casi igual, pero no usan tantos huevos por eso tiene otra textura diferente, mas suave.

@bellisima   hace 1 año

Pues se me está haciendo tarde para hacerlas. Un saludo.

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