Crema fria de remolachaCrema fria de remolachaCrema fria de remolacha

Receta de Crema fria de remolacha

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 tomates
  • 3 o 4 remolachas cocidas
  • sal
  • agua
  • 1 o 2 yogures naturales

Observaciones

Plato con un alto contenido de hierro, ácido fólico, flavonoides, fibra, folatos, azúcares, sodio, potasio y yodo.

Elaboración

Cortar las remolachas en trozos y limpiar los tomates de las pepitas y la piel. Añadir el aceite, el vinagre, la sal y la mezcla anterior en un vaso batidor. Una vez hecha la mezcla probar y rectificar el aceite y el vinagre al gusto. Agregar agua según el espesor que le queramos dar. Volver a mezclar todo y guardar en la nevera. El yogur natural lo batiremos bien para que coja una consistencia líquida y lo utilizaremos como decoración para mezclar con la crema al gusto. Si preferís podéis añadir en vez de yogur (ya sea de soja o animal) crema agria.


Sobre el autor

@Nata
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