Crema fría de melón al brandy con crujiente de jamónCrema fría de melón al brandy con crujiente de jamónCrema fría de melón al brandy con crujiente de jamónCrema fría de melón al brandy con crujiente de jamón

Receta de Crema fría de melón al brandy con crujiente de jamón

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de de melón
  • 1 Chorrito de brandy
  • 100 Mililitros de Nata con 33% de materia grasa
  • 150 Gramos de Jamón (ibérico o de bodega)
  • Sal
  • Pimenta

Elaboración

Cortamos y le quitamos las pepitas al melón. Lo cortamos en dados, añadimos el chorrito de brandy (al gusto de cada uno) y lo ponemos en el vaso batidor o bien en el vaso americano y trituramos unos minutos.

Elaboración 0


A continuación, salpimentamos, añadimos la nata y seguimos triturando hasta conseguir una crema fina. Esto mejor hacerlo de un día para otro.


Ponemos la preparación en un bol u otro recipiente y llevamos a la nevera hasta que la vayamos a consumir. Cuando la vayamos a consumir preparamos un crujiente de jamón. Lo podéis hacer el horno o bien en el microondas (aquí es más rápido y más fácil, ya explique la forma de hacerlo pero lo repito de nuevo).


Para el microondas cogemos un papel de horno y hacemos con él una especie de sobre, ponemos en él el jamón, de loncha en loncha, lo cerramos como un papillote y lo metemos en el microondas unos 5 minutos, más o menos.


El tiempo es orientativo. De lo que se trata es de sacar el agua del jamón para que nos quede crujiente, así que controlar el tiempo. Empezar con 5 minutos y, si veis que es poco, seguir de minuto en minuto hasta que lo tengáis.


Ponemos la crema en unos vasos, rompemos un poco de jamón sobre ella, y adornamos con otro trozo de jamón, Servimos muy fría.

Elaboración 0Elaboración 1


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