Crema de zanahoria y calabazaCrema de zanahoria y calabaza

Receta de Crema de zanahoria y calabaza

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de zanahorias
  • 300 Gramos de calabaza
  • 1 cebolla
  • 0.5 Cucharaditas de curry
  • 0.5 Cucharaditas de comino
  • 0.5 Cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1 Litro de caldo vegetal
  • 200 Mililitros de nata vegetal para cocinar
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Pizca de cilantro o cebollino fresco para decorar

Observaciones

Basada en la receta CHORBA DIAL XIZU AL'MAGHREBI. Esta crema es muy reconfortante para los días de frío. Es estupenda como cena ya que es ligera y antiinflamatoria, gracias a la zanahoria y la calabaza, además de su gran poder antioxidante. http://lasrecetasdelatata.blogspot.com.es/2016/12/crema-de-zanahoria-y-calabaza.html

Elaboración

En una olla echaremos el aceite de oliva y sofreiremos la cebolla picada junto con las especias hasta se que ablande un poco. Añadimos las zanahorias y la calabaza troceadas y sofreiremos todo junto durante 5 minutos. Añadimos el agua caliente, el caldo vegetal y la nata.

Elaboración 0


El caldo vegetal se puede sustituir por una pastilla de vegetales disuelta por cada medio litro de agua caliente. Lo dejamos hervir todo junto durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén blanditas. Lo trituramos todo junto en la misma olla y lo salpimentamos al gusto. Lo serviremos con unas hojas de cilantro fresco o con cebollino troceado por encima.


Sobre el autor

@Lasrecetasdelatata

Tiene 60 recetas y 171 seguidores

Seguir
Cargando

4 Comentarios

@ivanivi   hace 10 meses

El

@GorkaPerez   hace 10 meses

buenisima, nata vegetal es facil de encontrar?

@Lasrecetasdelatata   hace 10 meses

La nata vegetal se encuentra en herboristerías y grandes superfícies sin problema @GorkaPerez

@GorkaPerez   hace 10 meses

Perfecto, la buscaré y lo hago. Gracias

Cargando



Comenta sobre Crema de zanahoria y calabaza

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.