Crema de zanahoria y calabaza

Cocínala en Invierno de Crema de zanahoria y calabaza. Una receta clásica de Sopas, purés y Cremas Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Calabaza, Cebolla, Nata, Zanahoria, Curry y Cebolleta. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Invierno. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración56 Likes4.1 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de zanahorias
  • 300 Gramos de calabaza
  • 1 cebolla
  • 0.5 Cucharaditas de curry
  • 0.5 Cucharaditas de comino
  • 0.5 Cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1 Litro de caldo vegetal
  • 200 Mililitros de nata vegetal para cocinar
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Pizca de cilantro o cebollino fresco para decorar

Elaboración

En una olla echaremos el aceite de oliva y sofreiremos la cebolla picada junto con las especias hasta se que ablande un poco. Añadimos las zanahorias y la calabaza troceadas y sofreiremos todo junto durante 5 minutos.
Añadimos el agua caliente, el caldo vegetal y la nata.

El caldo vegetal se puede sustituir por una pastilla de vegetales disuelta por cada medio litro de agua caliente.
Lo dejamos hervir todo junto durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén blanditas.
Lo trituramos todo junto en la misma olla y lo salpimentamos al gusto.
Lo serviremos con unas hojas de cilantro fresco o con cebollino troceado por encima.


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Observaciones

Basada en la receta CHORBA DIAL XIZU AL'MAGHREBI.
Esta crema es muy reconfortante para los días de frío.
Es estupenda como cena ya que es ligera y antiinflamatoria, gracias a la zanahoria y la calabaza, además de su gran poder antioxidante.

http://lasrecetasdelatata.blogspot.com.es/2016/12/crema-de-zanahoria-y-calabaza.html



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  • Imagen de perfil de @ivanivi
    Por @ivanivi|hace 4 años

    El

  • Imagen de perfil de @GorkaPerez
    Por @GorkaPerez|hace 4 años

    buenisima, nata vegetal es facil de encontrar?

  • Imagen de perfil de @Lasrecetasdelatata
    Por @Lasrecetasdelatata|hace 4 años

    La nata vegetal se encuentra en herboristerías y grandes superfícies sin problema @GorkaPerez

  • Imagen de perfil de @GorkaPerez
    Por @GorkaPerez|hace 4 años

    Perfecto, la buscaré y lo hago. Gracias


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