Crema de zanahoria y calabacin

Receta de Crema de zanahoria y calabacin

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de Zanahoria
  • 300 Gramos de Calabacín
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 2 Dientes de ajo
  • 6 Cucharadas de Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Pelamos el calabacín y la zanahoria, cortamos en dados y lo reservamos A continuación, cortamos en juliana la cebolla, los dientes de ajo y el puerro, y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando ya tenemos bien pochada las verduras, añadimos los dados de zanahoria y calabazin, rehogamos el conjunto y lo cubrimos de agua. Cocinamos a fuego medio alto durante 40 min. Una vez bien cocidas las versuras, las pasamos por el pasapure s o batidora. Ponemos a punto de sal y añadimos una cuchara de aceite de oliva para refinar la crema.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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