Receta de Crema de zanahoria a la naranja

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España
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 3 Zanahoria
  • 1 Naranja
  • 1 Puerro
  • 1 Taza de Agua
  • Jengibre
  • Cúrcuma
  • Semillas de chía
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Empezamos lavando y pelando el jengibre, lo troceamos. Después hacemos lo mismo con las zanahorias y el puerro.

Exprimimos el zumo de la naranja y lo reservamos.

En una cazuela calntamos el aceite a fuego medio y añadimos las verduras y echamos sal. Las doraremos durante 5 minutos con cuidado de no quemarlas.

Añadimos el zumo de naranja, el agua, el jengibre y la cúrcuma, subimos el fuego hasta que hierva y lo cocinamos hasta que las verduras estén blanditas (mas o menos 10 minutos)

Batimos la mezcla y si está muy espesa podemos añadir un poco de agua. Decorar con las semillas de chía. Dejar reposar y servir.


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