Crema de zanahoria

Receta de Crema de zanahoria

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 5 dl. agua
  • 2 cubitos de caldo
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 2.5 dl. leche
  • 1.5 dl. crema de leche
  • 1 cebolla
  • 1 patata grande
  • 500 grs. zanahorias
  • 50 grs. mantequilla
  • sal

Elaboración

cortar la cebolla y los puerros en rodajas finas y, en una olla, ponerlos a cocer, con la mantequilla, a fuego lento. Pelar las zanahorias y la patata, cortarlas en rodajas medianas y añadirlas a la olla. Cubrir con el agua y dejar que hierva 30 minutos. Espolvorear con la pimienta y la nuez moscada. Antes de retirar del fuego, añadir los cubitos de caldo y remover hasta que se deshagan. Pasar por la trituradora hasta obtener un puré muy fino. Dejarlo enfriar en el frigorífico. La leche y la crema de leche también deben mantenerse en el frigorífico. Antes de servir, mezclar la leche y la crema de leche con el puré, rectificando de sal. Se puede adornar con perejil picado o con rodajitas de trufa, y con una cucharadita de crema de leche.


Sobre el autor

@Mtcocina
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