Crema de tomate con chipotleCrema de tomate con chipotleCrema de tomate con chipotleCrema de tomate con chipotle

Receta de Crema de tomate con chipotle

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 0.5 Cebolla mediana en trozos grandes
  • 2 Dientes de ajo picados en trozos grandes
  • 0.5 Cucharaditas de Sal
  • 0.5 Cucharadas de Orégano seco
  • 0.25 Tazas de Almendras fileteadas
  • 1.5 Taza de Tomate picado fresco o envasado
  • 2.5 Tazas de Agua
  • 1 Cucharadita de Chile chipotle en adobo

Elaboración

En una olla para hacer sopa pon el aceite de oliva y la cebolla a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el ajo y la sal.

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No dejes que se queme o dore la cebolla o el ajo. La idea es que se cuezan y se pongan suaves, no dorados. Déjalos en la olla, moviendo constantemente, por unos 5-7 minutos.


Agrega el orégano y las almendras, déjalos por 2-3 minutos, hasta que el orégano suelte su olor.

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Agrega el tomate, baja el fuego y tapa.


Cuando suelte el primer hervor agrega el agua, el chipotle y licúa con un robot de cocina o en la licuadora.


Queda más cremosa si usas la licuadora, y más si empiezas a licuar en una velocidad baja y poco a poco le vas subiendo.

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Sobre el autor

@PiloncilloyVainilla

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