Receta de Crema de setas con jengibre
Sopas, Purés y Cremas
Receta publicada hace 9 años por
@Nestle¡acomerbien!
Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 trocito de 1 cm de ra
- 2 pastillas de caldo de carne maggi
- 100 ml (1/2 vaso) de nata para cocinar la lechera
- 60 g de setas secas (ceps o moixernons)
- 0.5 copita de coñac
- sal
- pimienta blanca
Observaciones
Tiempo de preparación: 50 + macerar
Elaboración
Cubrir las setas secas con agua hirviendo y el coñac y dejarlas reposar hasta que estén bien hidratadas (1 hora, aproximadamente).
Disolver las pastillas de caldo en 1 l de agua caliente y añadir las setas escurridas.
 Incorporar la nata, sazonarlo con sal, pimienta blanca y el jengibre rallado y cocerlo durante 25 minutos a fuego suave. Pasarlo por la batidora.
Se pueden sustituir las setas secas por frescas si es temporada.
Sobre el autor
@Nestle¡acomerbien!
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