Receta de Crema de remolacha

@Fitandsweet
Ingredientes
- 5 Gramos de Aceite de Oliva
- 1 Diente de ajo
- 300 Gramos de Puerro
- 100 Gramos de Cebolla
- 500 Gramos de Remolacha cocida
- 0.5 patilla de caldo
- 1 Pizca de Cúrcuma (opcional)
- 1 Pizca de Sal
Elaboración
PREPARACIÓN
Primero de todo lavamos bien el puerro y lo picamos junto con el puerro y el ajo, ponemos en una cacerola el aceite y rehogamos las verdura unos minutos con una pizca de sal.
Añadimos la remolacha en trozos (cuidado al manipularla que mancha mucho), el agua y la pastilla de caldo y lo dejamos cocinarse todo junto 10 minutos.
Cuando hayamos retirado del fuego añadimos la cúrcuma y trituramos todo junto hasta que tenga la consistencia que nos guste.
THERMOMIX
Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite, el puerro, la cebolla y el ajo y troceamos 5 seg, velocidad 5. Añadimos la sal y programamos 8 min, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Finalizado el tiempo, añadimos la remolacha en trozos y la pastilla de caldo y el agua y lo ponemos otros 10 min, 100º, velocidad 1.
Añadimos ahora la cúrcuma y trituramos 2 min, velocidad progresiva 5-10, y lo dejamos en velocidad 10 el resto de los dos minutos, Rectificamos el punto de sal y servimos calentito.
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Observaciones
Se puede ver la receta original en el blog http://fit-n-sweet.blogspot.com.es/2017/01/crema-de-remolacha.html
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