Crema de puerro

Video-receta de Crema de puerro, una conocida receta de Sopas, purés y Cremas ¡Rica rica!. Ingredientes: Maiz, Patata y Puerro. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración13 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 550 Gramos de puerro
  • 350 Gramos de patatas
  • 1 Litro de caldo de verduras
  • 1 Cucharada de harina de maiz refinada

Elaboración

Pelar las patatas.

Cortar el puerro y las patatas en trozos pequeños.

Rehogar el puerro durante 5 minutos.

Añadir las patatas y sofreír sin que tomen color.

Agregar el caldo de verduras y cocer durante 20 minutos.

Triturar con la batidora y colar.

Para el puerro frito, cortar el puerro en tiras anchas.

Mezclar el puerro con la harina de maíz refinada.

Freír a 150ºC hasta que esté dorado.

Colocar en papel absorbente para quitarle el exceso de grasa.


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Observaciones

En el caso de que quieras hacer esta crema de puerro aún más ligera, lo único que tienes que hacer es no preparar la guarnición de puerro frito.



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