Crema de puerro

Receta de Crema de puerro

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 550 Gramos de puerro
  • 350 Gramos de patatas
  • 1 Litro de caldo de verduras
  • 1 Cucharada de harina de maiz refinada

Observaciones

En el caso de que quieras hacer esta crema de puerro aún más ligera, lo único que tienes que hacer es no preparar la guarnición de puerro frito.

Elaboración

Pelar las patatas.


Cortar el puerro y las patatas en trozos pequeños.


Rehogar el puerro durante 5 minutos.


Añadir las patatas y sofreír sin que tomen color.


Agregar el caldo de verduras y cocer durante 20 minutos.


Triturar con la batidora y colar.


Para el puerro frito, cortar el puerro en tiras anchas.


Mezclar el puerro con la harina de maíz refinada.


Freír a 150ºC hasta que esté dorado.


Colocar en papel absorbente para quitarle el exceso de grasa.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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