Receta de Crema de puerro

Pelar y cortar a trozos el puerro, la patata y la cebolla. En una olla rápida hervir todo. A parte en otra olla añadir el litro de agua y la pastilla de caldo vegetal, calentar hasta que se desintegre. Una vez hervida la verdura se introduce en la olla con caldo y añadiremos sal al gusto, pimienta negra y un poco de curry para potenciar el sabor.

Dejar cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Pasado ese tiempo, apartamos la olla y con ayuda de una turmix dejamos una crema espesita sin grumos. A la hora de servir puedes añadirle unos 40 gramos de queso philadelphia (light o normal) a cada plato, un poco de perejil picado y remover para que se funda ¡¡a comer!!