Receta de Crema de puerro

@verdurita
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
3
- 1 Pastilla caldo vegetal
- 1 Litro de Agua
- 2 cebollas
- curry
- 40 Gramos de queso philadelphia por ración
- Sal, pimienta negra molida
- 1 Patata mediana
- 3-4 puerros
- Perejil picado
Elaboración
Pelar y cortar a trozos el puerro, la patata y la cebolla. En una olla rápida hervir todo. A parte en otra olla añadir el litro de agua y la pastilla de caldo vegetal, calentar hasta que se desintegre. Una vez hervida la verdura se introduce en la olla con caldo y añadiremos sal al gusto, pimienta negra y un poco de curry para potenciar el sabor.
Dejar cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Pasado ese tiempo, apartamos la olla y con ayuda de una turmix dejamos una crema espesita sin grumos. A la hora de servir puedes añadirle unos 40 gramos de queso philadelphia (light o normal) a cada plato, un poco de perejil picado y remover para que se funda ¡¡a comer!!
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Observaciones
Lo del queso es opcional, pero al ponerlo le da una textura muy suave.
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