Crema de puerro

Receta de Crema de puerro

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 4 años por

@verdurita

Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 1 Pastilla caldo vegetal
  • 1 Litro de Agua
  • 2 cebollas
  • curry
  • 40 Gramos de queso philadelphia por ración
  • Sal, pimienta negra molida
  • 1 Patata mediana
  • 3-4 puerros
  • Perejil picado

Observaciones

Lo del queso es opcional, pero al ponerlo le da una textura muy suave.

Elaboración

Pelar y cortar a trozos el puerro, la patata y la cebolla. En una olla rápida hervir todo. A parte en otra olla añadir el litro de agua y la pastilla de caldo vegetal, calentar hasta que se desintegre. Una vez hervida la verdura se introduce en la olla con caldo y añadiremos sal al gusto, pimienta negra y un poco de curry para potenciar el sabor.


Dejar cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Pasado ese tiempo, apartamos la olla y con ayuda de una turmix dejamos una crema espesita sin grumos. A la hora de servir puedes añadirle unos 40 gramos de queso philadelphia (light o normal) a cada plato, un poco de perejil picado y remover para que se funda ¡¡a comer!!


Sobre el autor

@verdurita

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