Crema de puerro

Receta de Crema de puerro

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla mediana
  • 0.5 litro de leche semidesnatada
  • 0.5 litro de caldo de pollo
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • 40 g. de margarina
  • 1 patata
  • 4 puerros

Observaciones

El puerro es un alimento de buen sabor, aunque quizás un poco plano, se lo suele mezclar con otras verduras para conseguir un sabor más intenso. Es saludable para personas que sufren de retención de líquidos y por su reducido contenido de calorías es tamb

Elaboración

picar la cebolla bien fina y sólo la parte blanca de los puerros. Trocear muy pequeña la patata ya pelada fundir la margarina en la cacerola; dorar la cebolla y rehogar después en ella los puerros picados. Cuando empiecen a tomar color los puerros, añadimos la patata, dejándola rehogar por unos minutos. A continuación añadimos el caldo hirviendo y no paramos de remover. Cocemos a fuego lento durante 35 minutos (cuidando que no se vaya a pegar). Una vez cocido todo, pasamos por la batidora y vamos añadiendo la leche y salpimentándola a gusto. Una vez batido todo y que adquiera la textura correcta, devolvemos a la cacerola y la ponemos a hervir para finalmente servir. - Presentación: la servimos caliente, con perejil espolvoreado por encima y picatostes. Podemos rociar por encima un pequeño chorro de aceite de oliva, e incluso, si queremos, se puede servir fría.


Sobre el autor

@SaborGourmet
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