Crema de patatas y guacamole

Receta de Crema de patatas y guacamole

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 cucharadita de piment
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolleta
  • 1 lim
  • 1 aguacate
  • 8 langostinos hervidos
  • 150 ml (3/4 vaso) de leche
  • 0.5 bolsa de pur
  • 1 cucharada de cilantro o perejil fresco picado
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta blanca

Observaciones

Tiempo de preparación: 20

Elaboración

Preparar el puré de patatas con la leche y 150 ml de agua. Triturar el aguacate con el zumo de limón y aceite de oliva hasta obtener una consistencia homogénea. Añadir la cebolleta muy picada y el tomate rallado y sazonarlo con sal, pimienta y pimentón. Mezclar el puré de patatas con el guacamole y añadir un poco de aceite si es necesario (debe quedar un puré fino). Llenar 4 vasos con puré de guacamole y cubrirlos con 2 langostinos pelados cada uno y un ramito de cilantro o perejil fresco.


Sobre el autor

@Nestle
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