Crema de niscalos

Name: crema de niscalos. Cocína esta receta en 5 pasos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500 Gramos de Niscalos; 1 Calabacin; 1 Cebolla; 1 Puerro; 1 Zanahoria; Sal; Aceite de oliva

Cocína esta receta en 5 pasos de crema de niscalos, una receta del grupo Sopas, PurÃ©s y Cremas ¡Con fundamento!. Ingredientes: Calabacin, Cebolla, Puerro, Zanahoria, Cebolleta y Niscalo, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!

909 kcal en 100gr

2.8€ por persona

Valoración7 Likes4.9 / 5

España

Ingredientes

500 Gramos de Niscalos
1 Calabacin
1 Cebolla
1 Puerro
1 Zanahoria
Sal
Aceite de oliva

Elaboración

Limpiamos los níscalos y troceamos y reservamos.

Pelamos el calabacín y la zanahoria y cortamos en dados y reservamos.

A continuacion , cortamos en juliana la cebolla, y el puerro y los sofreimos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando ya tenemos bien pochada la cebolla añadimos el calabacín en dados, y la zanahoria y los níscalos, rehogamos el conjunto y cubrimos con agua.

Cocinamos a fuego medio alto durante 40 min. Una vez bien cocidas las verduras, las pasamos por el pasapure o batidora. Ponemos a punto de sal, añadimos una cucharada de aceite de oliva para refinar la crema.