Receta de Crema de niscalos

Valoración7 Likes4.9 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de Niscalos
  • 1 Calabacin
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

Limpiamos los níscalos y troceamos y reservamos.

Pelamos el calabacín y la zanahoria y cortamos en dados y reservamos.

A continuacion , cortamos en juliana la cebolla, y el puerro y los sofreimos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando ya tenemos bien pochada la cebolla añadimos el calabacín en dados, y la zanahoria y los níscalos, rehogamos el conjunto y cubrimos con agua.

Cocinamos a fuego medio alto durante 40 min. Una vez bien cocidas las verduras, las pasamos por el pasapure o batidora. Ponemos a punto de sal, añadimos una cucharada de aceite de oliva para refinar la crema.


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