Receta de Crema de manzana al aroma de jamon

Poner las lonchas de jamón en la bandeja del horno sobre papel de aluminio bien estiradas y dejarlas a horno suave (150º c) durante 20 minutos. Pelar las manzanas, cortarlas en gajos y rehogarlos en un cazo con la mantequilla. Añadir 1 l de agua, los huesos de jamón, las pastillas de caldo y cocerlo, a fuego suave, durante 30 minutos. Retirar los huesos de jamón y triturarlo hasta obtener una crema fina; añadir los copos de puré y dejarlos hidratar, añadir la leche ideal y mezclarlo bien. Servir la crema con el jamón desmenuzado por encima.