Crema de mandarinaCrema de mandarina

Receta de Crema de mandarina

Postres

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 8 mandarinas
  • 400 Gramos de leche condensada
  • 500 Gramos de mascarpone
  • 1 paquete de galletas María
  • 100 Gramos de mantequilla
  • Para decorar podéis utilizar chocolate, cáscara de naranja confitada, canela o cacao en polvo

Observaciones

La gracia que tiene esta Crema de mandarinas es la combinación de la tierra de galleta con la crema, en cada cucharada. En boca es un festival de texturas y puro sabor cítrico ligeramente dulzón, todo un placer para el paladar!!!

Elaboración

Empezamos con la base, a diferencia de la que preparamos para algunas tartas de queso, ésta debe quedar como una tierra, como si fueran unas migas. Para ello trituramos, desmigamos o machacamos las galletas. Yo he utilizado una picadora. Sin sacarlas, he añadido la mantequilla y he vuelto a darle un par de toques más a la picadora.

Ponemos esta tierra de galleta en los recipientes que vayamos a utilizar para servir la crema (sin chafar ni nada, simplemente la dejamos caer en el fondo) y los ponemos en la nevera.

La galleta que he utilizado es tipo maría dorada, pero podéis darle otro toque con galletas tipo Oreo o Príncipe. Esto como vosotr@s prefiráis.


Mientras enfría la base de tierra de galleta, lavamos las mandarinas bien lavadas, ya que rallaremos la piel de las 8 mandarinas. Tened cuidado porque tiene la piel muy fina y podemos fácilmente llegar a la parte blanca que amarga el postre. Reservamos la ralladura de mandarina.


Ahora pelamos todas las mandarinas e intentamos quitar el máximo de hebras que tengan, pero sin volverse loc@ hehehehe jajajajajaj. Las más visibles y grandes.
En un bol o recipiente mediano/grande, ponemos la ralladura de mandarina, los gajos de mandarina separados uno a uno y la leche condensada. Sé que será difícil pero intentad no comeros las mandarinas mientras preparáis la crema!!!! jajajajajja


Ahora trituramos todos los ingredientes (yo lo he hecho con una batidora de mano).

Veréis que las hebras no dejan que la mezcla sea fina, así que cuando esté todo bien triturado y homogéneo colaremos esta mezcla para que sea mucho más agradable en boca.

Cuando ya tengamos la mezcla colada, añadimos el queso mascarpone (o queso de untar en su defecto, aunque recomiendo preferiblemente mascarpone) y lo mezclamos bien.

Ya tenemos la crema lista!!!! Nos ha debido quedar una crema lisa y ligeramente espesita.Voilà!!!! Ahora simplemente rellenamos los recipientes que teníamos preparados en la nevera y volvemos a enfriar, ya que este postre cuanto más frío más delicioso!!!

Elaboración 0


Sobre el autor

@saboreandoParis

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