Receta de Crema de hortalizas con rucula, parmesano y nueces

Ponemos en una cazuela con agua (poca), a cocer todas las verduras y hortalizas, excepto la rúcula, con un hilillo de aove y sal, 10 minutos.

Apartamos del fuego y batimos o pasamos por el pasapuré, añadimos un chorrito de aove, rectificamos de sal y presentamos en platos individuales, la crema guarnecida con el queso, las nueces y la rúcula, y comemos de inmediato.