Crema de espárragos trigueros

Receta saludable de Crema de espárragos trigueros, una deliciosa receta de Sopas, Purés y Cremas ¡Está divina!. Ingredientes: Cebolla, Esparrago, Huevo, Pan, Cebolleta y Vinagre, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, una receta perfecta para el Otoño, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración28 Likes4.7 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Cebolla mediana
  • 500 Gramos de Espárragos trigueros
  • 2 huevos
  • 2 Cucharadas de harina de trigo
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • vinagre
  • sal
  • pan frito o tostones

Elaboración

Sofríe bastante cebolla en una olla, bien picadita. Cuando esté transparente, le incorporas los espárragos (previamente lavados) en trozos de 1-2 cm de longitud. Cuando estén doraditos, añades un chorrito de vinagre.

El vinagre se tiene que consumir. En ese momento, añades dos cucharadas de harina y la rehogas. Después, una cucharadita de pimentón dulce y en seguida lo cubres todo con agua para que el pimentón no se queme.

Deja que cueza hasta que la harina está bien ligada, y cuando vayas a comerlo le estrellas los huevos, para que quede muy jugosa.

Puedes acompañarla con unas rebanaditas de pan frito o tostones.

Nota importante: la frescura del pimentón es fundamental. Como esté un poco pasado, se puede cargar el sabor del plato.


Compartir


Más información del autor

España

Tiene 1 recetas y - seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión