Crema de coliflor

Receta de Crema de coliflor

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Coliflor
  • 1 Pan para picatostes
  • 1 Pizca de Aceite
  • 1 Pizca de Oregano
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 1 Cucharadita de Nuez Moscada
  • 2 Tazas de caldo de Pollo
  • 4 Tazas de leche
  • 125 Gramos de queso rallado (Opcional)
  • 4 yemas

Elaboración

Cortamos la coliflor en ramilletes y cuando este lista la depositamos en una bandeja de horno, aprovechando que vamos a encender el horno, cogeremos pan, lo partiremos en dados para hacer picatostes, le incorporamos aceite y especias y lo metemos todo en el horno a 160º durante 30 minutos


En una olla, disponemos el aceite y le agregamos la cebolla picada, le incorporamos a la cebolla una cucharada de mantequilla y dejamos cocinar durante 5 minutos, pasado ese tiempo le ponemos la nuez moscada que le aporta aroma y sabor. Agregamos un par de vasos de caldo y dejamos que rompa en hervor. En ese punto incorporamos la leche, y le agregamos la coliflor que teníamos en el horno para que se infusione, dejándola tapada 40 minutos a fuego medio.


Pasado ese tiempo tenemos la coliflor tierna y lista para ser batida, una vez batida y dependiendo de la consistencia podemos incorporar un vaso mas de leche. Dejamos reposar unos minutos la crema y le agregamos 4 yemas de huevo, para seguir batiendo hasta que estén incorporadas. Para emplatar colocamos los picatostes de pan tostado en el centro y cogemos nuestra cuchara


Sobre el autor

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4 Comentarios

@Gu_as   hace 8 meses

deliciosa, el video genial. Lo hago mñana para comer

@Conaceiteysal   hace 8 meses

Muchas gracias, espero tu veredicto

@Gu_as   hace 8 meses

pues mira, les gustó hasta a mis hijos que son anti verduras, asi que... mi veredicto.... es..... SOBRESALIENTE! Jaja

@Conaceiteysal   hace 8 meses

Pues muchas gracias, de eso se trata, recetas para que los niños coman verduras sin saberlo tengo unas cuantas

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