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Receta de Crema de coliflor

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cebolleta
  • 3 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 coliflor peque
  • aceite, sal
  • 2 tostadas de pan de barra
  • perejil

Elaboración

En una cacerola ponemos a pochar la cebolleta y los puerros. Añadimos la coliflor en ramitos y la zanahora en rodajas. Cubrimos con el caldo de pollo y dejamos cocer unos 25 minutos hasta que todo esté bien tierno. Pasado este tiempo, probamos y rectificamos de sal. Pasamos por la batidora. Si os gusta más fina la podéis pasar también por el pasapurés. Servimos en cuencos soperos decorada con las tostadas ligeramente molidas y un poquito de perejil picado.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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