Crema de chocolate fit - falsa nutella

Receta de Crema de chocolate fit - falsa nutella

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 Gramos de Avellanas crudas
  • 2 Cucharadas de cacao puro desgrasado
  • 1 Cucharada de proteína de chocolate (en caso de no tener, añadir otra de cacao)
  • 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1 Pizca de Edulcorante al gusto

Elaboración

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es pelar todas las avellanas si las hemos comprado con cáscara, las venden también ya peladas y sin cáscara, esto facilita el trabajo... pero por supuesto, es más caro.


Una vez las tengamos todas peladas, lo siguiente que haremos será tostarlas un poco, las ponemos en una sartén o en una bandeja de horno, hasta que se tuesten para poder quitarles la piel, yo lo hago en la sartén que me resulta más rápido, tened en cuenta que hay que vigilar y moverlas de vez en cuando para que no se nos quemen. Irán desprendiendose pieles a medida que se vayan tostando pero no se quitará del todo.


Apagamos el fuego/horno y las colocamos en un trapo de cocina (no vayáis a elegir el más bonito.. que se va a poner hecho un asco...) y con el mismo trapo las frotamos para que terminen de soltar las pieles.... No conseguiremos quitar todas tampoco, quedará algún resto pero no pasa nada.
Las echamos en un procesador, picadora, thermomix... o lo que tengamos y trituramos, empezarán a soltar su grasa y se irá formando una crema poco a poco (paciencia).
En Thermomix velocidad progresiva 5-10, 20 segundos. Bajamos los restos hacia las cuchillas y programamos dos minutos velocidad 6.


Cuando tengamos la crema formada y esté bien triturado echamos las dos cucharaditas de cacao y el scoop de proteína, o en su defecto otra cucharadita de cacao y la vainilla. y volvemos a batir.
En Thermomix 15 segundos velocidad 3 1/2.

Cuando esté todo bien integrado, viene el momento estelar... probamos y rectificamos el punto de dulzor, con el endulzante de nuestra preferencia, sea azúcar de coco, stevia, edulcorante o lo que utilicemos.
En mi caso lo dejé tal cual sin añadir endulzantes.


Sobre el autor

@Fitandsweet

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1 Comentarios

@juliajul   hace 1 año

me encantó, a ver si encuentro todos los ingredientes y la hago

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