Crema de chile poblano con elote

Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 4 chiles poblanos en rajas
  • 0.3 cebolla picada
  • 1 Cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 30 mantequilla
  • 0.5 Cucharaditas de pimienta
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Taza de caldo de pollo
  • 1 Taza de leche
  • 0.5 Tazas de crema
  • 1 Taza de elote
  • 1 Taza de crutones

Elaboración

Derrite la mantequilla en el aceite y acitrona la cebolla junto con el ajo en una olla a fuego medio por tres minutos.

Añade los chiles poblanos en rajas junto con sal y pimienta.

Añade el consomé de pollo o agua, la crema y leche, calienta por 5 minutos o hasta que hierva.

Tapa la olla y mantén calentando por 10 minutos a fuego bajo.

Retira y licúa perfectamente todo lo de la olla.

Regresa la crema en la olla y mantén a fuego bajo por 10 minutos más hasta que espese.

Hierve una taza de elote por 5 minutos a fuego alto, después cuela y retira el agua.

Sirve en el plato junto con totopos o crutones.


Observaciones

Toca preparar una deliciosa crema de chile poblano cremosita, ideal para complementar una comida, en mi caso me encanta preparar unos chilaquiles o enchiladas con este tipo de crema.



Más información del autor

Foto de perfil de ComidasdeunForaneo

Tiene 47 recetas y 150 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión