Crema de chile poblano

¡Receta en vídeo! de Crema de chile poblano. Una receta clásica de Salsas y bases Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Gallina, Pollo, Leche, Chile y Guindilla. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Latina. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración24 Likes4.1 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 3 Chiles Poblanos
  • 1 Taza de Leche
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 Cucharada de o Cubo de Consomé de Pollo Knorr
  • 1 Cucharada de Sal
  • 200 Mililitros de Crema

Elaboración

Prende la llama a fuego alto y coloca directamente los tres chiles poblanos, espera a que se asen por todos lados hasta que tengan una apariencia dorada.

Dar vuelta constantemente para que se tuesten por todos lados.

Coloca los tres chiles en una bolsa de plástico amarrada durante 10 minutos, esto ayudará a retirar la cáscara.

Retire la bolsa y con ayuda de una cuchara retire toda la cáscara, abra cada uno de los chiles para retirar venas y semillas de su interior.

Al final retire la cola y enjuague con agua para retirar todo lo anterior.

Colóquelos en una licuadora, al igual que la sal, la crema, la leche, el consomé y una cucharada de mantequilla, licúe durante 10 segundos aproximadamente.

Coloque un sartén a fuego medio y agregue otra cucharada de mantequilla, añada la crema licuada, caliente y revuelve durante 10 minutos.

Ponga a colar la crema

Disfrute la crema para sus platillos


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Observaciones

¿Siempre has querido una sana crema de Chile Poblano que no pique? ¿O que tal unos chilaquiles o enchiladas con este tipo de crema?
Se puede utilizar esta crema como un platillo de entrada, junto con su elote y queso panela al inicio.
Su dificultad es moderada y su preparación tarda aproximadamente 40 minutos.

Debes aprender a tostar los chiles a fuego directo en el video te enseñamos.



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