Crema de chile poblano

Receta de Crema de chile poblano

Salsas y bases

Receta publicada hace 2 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 Chiles Poblanos
  • 1 Taza de Leche
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 Cucharada de o Cubo de Consomé de Pollo Knorr
  • 1 Cucharada de Sal
  • 200 Mililitros de Crema

Observaciones

¿Siempre has querido una sana crema de Chile Poblano que no pique? ¿O que tal unos chilaquiles o enchiladas con este tipo de crema?
Se puede utilizar esta crema como un platillo de entrada, junto con su elote y queso panela al inicio.
Su dificultad es moderada y su preparación tarda aproximadamente 40 minutos.

Debes aprender a tostar los chiles a fuego directo en el video te enseñamos.

Elaboración

Prende la llama a fuego alto y coloca directamente los tres chiles poblanos, espera a que se asen por todos lados hasta que tengan una apariencia dorada.

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Dar vuelta constantemente para que se tuesten por todos lados.

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Coloca los tres chiles en una bolsa de plástico amarrada durante 10 minutos, esto ayudará a retirar la cáscara.

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Retire la bolsa y con ayuda de una cuchara retire toda la cáscara, abra cada uno de los chiles para retirar venas y semillas de su interior.

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Al final retire la cola y enjuague con agua para retirar todo lo anterior.

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Colóquelos en una licuadora, al igual que la sal, la crema, la leche, el consomé y una cucharada de mantequilla, licúe durante 10 segundos aproximadamente.

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Coloque un sartén a fuego medio y agregue otra cucharada de mantequilla, añada la crema licuada, caliente y revuelve durante 10 minutos.

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Ponga a colar la crema

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Disfrute la crema para sus platillos

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