Crema de champiñones y manzana

Receta de Crema de champiñones y manzana

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 bote de nata para cocinar la lechera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 manzanas
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 200 ml (1 vaso) de leche
  • 200 g de champi
  • 1 pastilla de caldo carne maggi
  • 3 cucharadas de vinagre forum y 1 de azúcar
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 30 consejo: servir la crema adornada con los cuadraditos de manzana caramelizada.

Elaboración

Rehogar la cebolla y la zanahoria picadas durante 10 minutos en un poco de aceite; incorporar una manzana en trocitos y los champiñones en láminas gruesas y rehogarlo durante 10 minutos más. Disolver la pastilla de caldo en 1/2 litro de agua caliente, verterlo sobre las verduras y cocerlas hasta que estén tiernas; incorporar la nata, la leche y el queso rallado y sazonarlo con sal y pimienta. Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina. Cortar la otra manzana en cuadraditos pequeños y dorarlos en aceite; añadir el azúcar y el vinagre; reducirlo y sazonarlo con sal.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Crema de champiñones y manzana

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.