Crema de champiñones y manzana

Receta de Crema de champiñones y manzana

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 bote de nata para cocinar la lechera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 manzanas
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 200 ml (1 vaso) de leche
  • 200 g de champi
  • 1 pastilla de caldo carne maggi
  • 3 cucharadas de vinagre forum y 1 de azúcar
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 30 consejo: servir la crema adornada con los cuadraditos de manzana caramelizada.

Elaboración

Rehogar la cebolla y la zanahoria picadas durante 10 minutos en un poco de aceite; incorporar una manzana en trocitos y los champiñones en láminas gruesas y rehogarlo durante 10 minutos más. Disolver la pastilla de caldo en 1/2 litro de agua caliente, verterlo sobre las verduras y cocerlas hasta que estén tiernas; incorporar la nata, la leche y el queso rallado y sazonarlo con sal y pimienta. Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina. Cortar la otra manzana en cuadraditos pequeños y dorarlos en aceite; añadir el azúcar y el vinagre; reducirlo y sazonarlo con sal.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Crema de champiñones y manzana

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información