
Receta de Crema de champiñones y manzana
Sopas, Purés y Cremas
Receta publicada hace 9 años por
Ingredientes
- 1 bote de nata para cocinar la lechera
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 manzanas
- 100 g de queso emmental rallado
- 200 ml (1 vaso) de leche
- 200 g de champi
- 1 pastilla de caldo carne maggi
- 3 cucharadas de vinagre forum y 1 de azúcar
- aceite
- sal
- pimienta
Observaciones
consejo: servir la crema adornada con los cuadraditos de manzana caramelizada.
Elaboración
Rehogar la cebolla y la zanahoria picadas durante 10 minutos en un poco de aceite; incorporar una manzana en trocitos y los champiñones en láminas gruesas y rehogarlo durante 10 minutos más.
Disolver la pastilla de caldo en 1/2 litro de agua caliente, verterlo sobre las verduras y cocerlas hasta que estén tiernas; incorporar la nata, la leche y el queso rallado y sazonarlo con sal y pimienta. Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina.
Cortar la otra manzana en cuadraditos pequeños y dorarlos en aceite; añadir el azúcar y el vinagre; reducirlo y sazonarlo con sal.
Sobre el autor
@Nestle¡acomerbien!
¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Comenta sobre Crema de champiñones y manzana
Otros cocineros han visto estas recetas...