Crema de champiñones con

Receta de Crema de champiñones con "corazones" de queso

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 puerro
  • 250 Gramos de champiñones
  • 0.5 ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Caldo de verduras
  • 2 quesitos
  • perejil
  • 2 lonchas de queso

Elaboración

Pochamos con un poquito de aceite el puerro (sólo la parte blanca). Cuando empiece a estar tierno, añadimos los champiñones a trocitos, ajo picado y sal. Pochamos durante 10 minutos. Añadimos caldo de verduras sin llegar a cubrir, un dedo por debajo, y dejamos cocinar durante 10 minutos más.


Transcurrido el tiempo, incorporamos dos quesitos y trituramos todo con la batidora o la thermomix. Para hacer la crema más fina, podemos pasarla por un chino (si lo hacéis con la thermomix no os hará falta).


Decoramos con corazones realizados con un cortapastas sobre unas lonchas de queso estilo tranchetes. Servimos.


Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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