Crema de cerezas

Receta de Crema de cerezas

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 2 pastillas de caldo de pollo maggi
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 1 kg de cerezas
  • 3 cucharadas de nata para cocinar la lechera
  • aceite
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 15 consejo: servirla tibia o muy fría.

Elaboración

Rehogar en un poco de aceite, a fuego suave, la cebolla picada y el apio, la zanahoria y el puerro cortados en trocitos. Cuando esté ligeramente dorado, añadir las cerezas deshuesadas, freírlas unos minutos y verter 1 l de agua caliente, las hierbas aromáticas y las pastillas de caldo desmenuzadas. Dejarlo cocer durante unos 20 minutos, a fuego suave, retirar las hierbas y pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino. Añadir la nata y rectificar la sal.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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