Crema de castañas

Receta de Crema de castañas

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de Castañas
  • 300 Mililitros de Nata líquida para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 150 Gramos de Bacon
  • 0.5 Cebolla

Elaboración

Ahora que ha llegado el Magosto, o sea que ya están los castaños regalándonos sus frutos, os traigo una crema de castañas que os resolverán una comida en menos de una hora. En primer lugar hay que pelar las castañas.


En una olla o en una cazuela con fondo vertemos agua en abundancia, como un litro más o menos. Salamos el agua y agregamos las castañas peladas y la cebolla cortada fina.


Se dejan que cuezan una media hora (como mucho 45 minutos) hasta que esté lo suficientemente tierna como para meter a la licuadora.


Una vez hemos licuado las castañas, agregamos la nata para cocinar, salpimentamos y licuamos de nuevo pero a mínima velocidad. Te quedará una crema de castañas muy fina al paladar.


Como contrapunto, hemos añadido un poco de bacon que hemos freído en una sartén con aceite de oliva.


Sobre el autor

@Luckyy

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3 Comentarios

@renche   hace 1 año

Tengo una duda, que hacemos con la piel que está pegada a la castaña, hay que quitarla?

@Luckyy   hace 1 año

Hola Renche!Yo te recomiendo que sí. Es una piel muy áspera para comer. Cuando digo pelar las castañas es completamente. Disculpa si la descripción no es clara. ¡Mejoraré para la siguiente receta!

@bautistabaldas   hace 1 año

Riquisimooo!!! Me encanto a mi y a mi madre!! Muchisimas gracias!!!

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