Crema de calabaza y zanahoria.Crema de calabaza y zanahoria.Crema de calabaza y zanahoria.Crema de calabaza y zanahoria.

Receta de Crema de calabaza y zanahoria.

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla mediana
  • 400 Gramos de calabaza
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 Papas medianas
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Curcuma
  • 1 Pizca de Nuez moscada
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen

Observaciones

Si utilizamos la olla a presión tardaremos menos y queda igual de rico. Yo lo dejo 10 minutos después de salir el vapor por la valvula bajando el fuego al mínimo.

Elaboración

Lavar y pelar las verduras. Cortar en cuadritos la cebolla ,calabaza , zanahoria ,papas.

Elaboración 0


En una olla o caldero poner agua aprox 500ml y poner ya a fuego medio. Vamos añadiendo la cebolla , la calabaza , la zanahoria y las papas. Yo suelo ir troceando e ir añadiendo. Cuando ya este casi en ebullicion añado la sal, aceite de oliva,curcuma y nuez moscada. En caso de utilizar la olla antes de cerrar la tapa.

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Bajamos el fuego medio bajo y dejamos 30min hasta que se cocinen las verduras. Vamos probando de sal ,o añadir tambien mas especies o aceite si nos quedamos cortos.

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Pasar por la batidora. La textura debe ser ligera. En el momento de servir con bizcocho, o gofio y un trocito de queso de cabra fresco.


Sobre el autor

@juanasuarezgon

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