Crema de calabaza y puerro sencillita

Receta de Crema de calabaza y puerro sencillita

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 puerros
  • 2.5 cebollas medianas
  • 400 Gramos de (aprox.) De calabaza
  • 35 Gramos de de queso philadelphia light (o normal) por ración
  • Sal, pimienta negra molida
  • 1 Pastilla de caldo vegetal
  • 1 Litro de Agua
  • Perejil picado
  • curry

Observaciones

El queso le da un toque muy suave. Sirve como primer plato o cena ligerita.

Elaboración

Cortamos toda la calabaza, el puerro y las cebollas a trozos. Lavar. En una olla rápida ponemos todo y hervimos. En una olla aparte, ponemos 1 litro de agua (unos 3-4 vasos de agua llenos) y la pastilla de caldo vegetal, hervir hasta que se desintegre. Cuando la verdura esté lista, la metemos en la olla de caldo junto a un puñadito de curry, sal y un poco de pimienta negra.


Dejamos cocer a fuego bajo durante unos 10-15 minutos para que todo pille sabor. Una vez transcurrido ese tiempo, apartamos la olla y con ayuda de un túrmix trituramos hasta que quede una crema sin grumos. Para darle un toquecito más de sabor, le pongo a la hora de servir una cucharadita de perejil picado (esto es opcional), y unos 30-40 gramos de queso philadelphia light por ración. Todo eso mezcladito en el plato queda ideal ¡¡a comer!!.


Sobre el autor

@verdurita

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