Crema de calabaza de halloweenCrema de calabaza de halloween

Receta de Crema de calabaza de halloween

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 280 Gramos de de Calabaza (la clase que prefiráis)
  • 150 Gramos de de Patata (1 mediana)
  • 50 Gramos de de Puerro
  • 80 Gramos de de Queso de untar
  • 2 lonchas de Jamón ibérico

Elaboración

Para empezar a preparar esta deliciosa crema de calabaza (decorada para Halloween), deberemos limpiar y trocear el puerro, la patata y la calabaza, a daditos pequeños. Bueno yo los hago pequeños para que tarde menos en cocerse. Personalmente empiezo con el puerro, que voy rehogando a fuego lento en la cazuela con un chorrito de aceite de oliva; mientras, voy troceando la calabaza y la patata. Los añado al puerro y durante unos 10 minutos lo rehogo todo junto.


Añado un poquitín de sal, pero no mucha, prefiero luego añadir si fuera necesario. Cuando ya han pasado unos 10 minutos aproximadamente, y tengo todo bien rehogadito, añado agua para cocer todos los ingredientes. ¡Ojo! No le pongáis demasiada agua, no queremos una sopa, queremos una crema. Tengo la medida cogida, más o menos se trata de cubrir los ingredientes con agua unos tres dedos por encima. ¡No más!


Lo pongo a fuego medio/alto y tapado, dejo que se cueza todo. Pasados unos 15-20 minutos miro a ver si está blandita la calabaza y la patata. Para entonces el agua se habrá consumido prácticamente toda. Así que ahora lo pongo todo en el vaso de la batidora. Si veis que os ha quedado agua de la cocción, no la pongáis en el vaso. Escurrir los ingredientes cocidos, y si un caso lo necesitáis, ya añadiréis un poquito de ese agua al final, si al triturar queda demasiado espeso.


En el vaso, antes de triturarlo todo, añadimos el queso de untar y ahora sí, lo trituramos todo hasta que quede una crema de calabaza fina y homogénea. Entonces ya estará lista.


Mientras se cuece la calabaza, la patata y el puerro, podemos ir haciendo el crujiente de jamón. Cubriremos dos lonchas (o las que decidáis) en papel de horno, y las pondremos entre dos bandejas y al horno, unos 12 minutos a 180ºC. Tiene que quedar crujiente. Si en este tiempo no lo habéis conseguido, dejadlo unos minutos más. Depende de cada horno.

Elaboración 0


Una vez se enfríe un poquito podéis trocear una loncha y la otra, como he hecho yo, hacer tiras para decorar. La combinación de la crema de calabaza y el crujiente de jamón ibérico es impresionante. ¡Os va a encantar, os lo aseguro!


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6 Comentarios

@karynateller   hace 1 año

Hoy la he hecho y esta buenisima!! Gracias por tu receta!!!

Foto del comentario de @karynateller
@TupperWhere   hace 1 año

Ohhh qué buenas!!! Me la apunto para llevar esta semana al trabajo Imagino que se puede sustituir el jamón por pavo o similares o incluso algo de cebolla hecha crujiente, ¿no?

@evaostaserrano   hace 1 año

Muy Buena .Garcia's

@saboreandoParis   hace 11 meses

@karynatelle Gracias a ti por compartirlo con nosotr@s!! Me alegro que te haya gustado!!! besotes!!!

@saboreandoParis   hace 11 meses

@TupperWhere por supuesto que sí, con lo que tu quieras!!! personalmente me gusta más con cebolla crujiente, pero con lo que se te ocurra estará rica!! ya nos contarás qué te ha parecido. besotes

@saboreandoParis   hace 11 meses

@evaostaserrano de nada!! un placer

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