Crema de calabaza con huevo poche relleno

Receta de Crema de calabaza con huevo poche relleno

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Calabaza
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 350 Mililitros de Agua
  • 200 Mililitros de Nata

Elaboración

En una cazuela con un poco de aceite colocamos la calabaza, las zanahorias y el puerro Añadimos 1 vaso y medio de Agua y dejamos cocinar a fuego medio. Cuando este pochada , utilizamos una batidora de mano para eliminar los trozos que queden grandes. Añadimos la nata para cocinar poco a poco y seguimos batiendo suavemente. Opcional pueden añadir mi toque mágico (minuto 2:44 del video) Para elaborar el huevo, forramos un recipiente con papel film y colocamos en el interior jamon y el huevo, cerramos el recipiente con una pinza dando forma de saco y colocamos en el interior de una cacerola con agua hirviendo, dejando cocinar durante 5 minutos. Colocamos la crema en el plato de presentacion, colocando el huevo en el centro y decorando con nueces


Sobre el autor

@Conaceiteysal

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2 Comentarios

@SeySinMas   hace 1 año

He probado a hacer esta receta y la verdad es que me encanta y a todos los que les he dado me han felicitado

@Conaceiteysal   hace 1 año

Muchas Gracias, que alegria mas grande me acabas de dar.Merece la pena seguir invertiendo tiempo en poner el poco mis limitados conocimientos al alcance de todos.Perdona por tardar en contestar pero no me saltan los mensajes.Un saludo y sigue animandote

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