Crema de calabaza con cúrcuma
@vestevez
España
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- 800 Gramos de Calabaza
- 1 Patata grande
- 1 Cebolla tierna
- 1 Cucharadita de Cúrcuma
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
Pelar y trocear las verduras.
Reogar las verduras con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cubrir con agua, añadir la cúrcuma y dejar cocinar a fuego medio hasta que las verduras esten blandas. Aproximadamente 20 minutos.
Tritura y corrige de sal y cúrcuma si es necesario.
Observaciones
En el momento de triturar se puede añadir un par de porciones de queso fundido (quesitos) para darle más untuosidad.
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