Crema de calabaza

@rodriguezfraile
España
Fácil
-
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- 150 Gramos de Cebolla
- 100 Gramos de Puerro
- 2 Ajo
- Calabaza
- 70 Gramos de mantequilla
- 30 Gramos de aceite
- 500 Gramos de calabaza
- 2 patatas
- 800 Gramos de agua
- 1 pastilla de caldo
- 1 Cucharadita de comino
- 1 Pizca de pimienta blanca
Elaboración
Poner en el vaso los ingredientes del sofrito: cebolla, puerro, ajo, mantequilla y aceite.
Programar 10min. a 100° velovidad 4.
Abrir y bajar con la ayuda de la espatula lo que haya quedado en las paredes.
Añadir la calabaza, las pastillas y la mitad del agua.
Triturar unos segundos.
Agregar el resto del agua y volver a triturar durante 1 minuto.
A continuación, programar 30min. a 100°, velocidad 5.
Pasados unos minutos, bajar a velocidad 4.
Añadir agua al gusto y programar 5min. a 90° en velocidad 4.
Si se quiere, se puede montar nata con ques Philadelphia y poner un montoncito sobre la crema.
Observaciones
RECETA THERMOMIX
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