Crema de calabaza

Name: Crema de calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 150 Gramos de Cebolla; 100 Gramos de Puerro; 2 Ajo; Calabaza; 70 Gramos de mantequilla; 30 Gramos de aceite; 500 Gramos de calabaza; 2 patatas; 800 Gramos de agua; 1 pastilla de caldo; 1 Cucharadita de comino; 1 Pizca de pimienta blanca

@rodriguezfraile

España

Ingredientes

150 Gramos de Cebolla
100 Gramos de Puerro
2 Ajo
Calabaza
70 Gramos de mantequilla
30 Gramos de aceite
500 Gramos de calabaza
2 patatas
800 Gramos de agua
1 pastilla de caldo
1 Cucharadita de comino
1 Pizca de pimienta blanca

Elaboración

Poner en el vaso los ingredientes del sofrito: cebolla, puerro, ajo, mantequilla y aceite.
Programar 10min. a 100° velovidad 4.
Abrir y bajar con la ayuda de la espatula lo que haya quedado en las paredes.
Añadir la calabaza, las pastillas y la mitad del agua.
Triturar unos segundos.
Agregar el resto del agua y volver a triturar durante 1 minuto.
A continuación, programar 30min. a 100°, velocidad 5.
Pasados unos minutos, bajar a velocidad 4.
Añadir agua al gusto y programar 5min. a 90° en velocidad 4.

Si se quiere, se puede montar nata con ques Philadelphia y poner un montoncito sobre la crema.