Crema de calabaza

Fácil -
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 150 Gramos de Cebolla
  • 100 Gramos de Puerro
  • 2 Ajo
  • Calabaza
  • 70 Gramos de mantequilla
  • 30 Gramos de aceite
  • 500 Gramos de calabaza
  • 2 patatas
  • 800 Gramos de agua
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 Cucharadita de comino
  • 1 Pizca de pimienta blanca

Elaboración

Poner en el vaso los ingredientes del sofrito: cebolla, puerro, ajo, mantequilla y aceite.
Programar 10min. a 100° velovidad 4.
Abrir y bajar con la ayuda de la espatula lo que haya quedado en las paredes.
Añadir la calabaza, las pastillas y la mitad del agua.
Triturar unos segundos.
Agregar el resto del agua y volver a triturar durante 1 minuto.
A continuación, programar 30min. a 100°, velocidad 5.
Pasados unos minutos, bajar a velocidad 4.
Añadir agua al gusto y programar 5min. a 90° en velocidad 4.

Si se quiere, se puede montar nata con ques Philadelphia y poner un montoncito sobre la crema.


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