Crema de calabaza

Receta de Crema de calabaza

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de calabaza
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 patata mediana
  • Caldo de verduras
  • Pan
  • Sal
  • aceite de oliva
  • 1 zanahoria

Observaciones

Venga, arrancamos tiempo de cuaresma y tiempo de limpieza gastronómica. Pues adelante con esta rica crema de calabaza. https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/crema-de-calabaza.html

Elaboración

Picamos la calabaza, la zanahoria y las patatas en dados. Picamos la cebolla y el puerro.


Ponemos una cazuela al fuego con un fondo de aceite y rehogamos unos minutos todas las verduras. Salamos.


Cubrimos con el caldo de verduras (en ausencia del mismo, agua) y dejamos hacer entre 25/30 minutos.


Mientras cortamos el pan en trozos de bocado y freímos hasta dorarse.


Retiramos las verduras del fuego y trituramos con la batidora. En este punto tenemos dos opciones: Presentar tal cual nos queda después de batir, o Pasar el resultado por el chino e tener una crema mas fina y sedosa.


Presentamos nuestra crema con un hilo de aceite de oliva y con los picatostes.


Sobre el autor

@Oliveira

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4 Comentarios

@quito   hace 8 meses

En los ingredientes no menciona la zanahoria yen la en la elaboración si

@LaraGutierrez   hace 8 meses

llámalo cuaresma, llámalo operación bikini... me viene de perlas.

@Marceliana   hace 8 meses

Aaa

Foto del comentario de @Marceliana
@Oliveira   hace 8 meses

Disculpa @Quito, efectivamente lleva una zanahoria. Gracias.

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