Receta de Crema de calabaza

Valoración105 Likes4.7 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de calabaza
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 patata mediana
  • Caldo de verduras
  • Pan
  • Sal
  • aceite de oliva
  • 1 zanahoria

Elaboración

Picamos la calabaza, la zanahoria y las patatas en dados. Picamos la cebolla y el puerro.

Ponemos una cazuela al fuego con un fondo de aceite y rehogamos unos minutos todas las verduras. Salamos.

Cubrimos con el caldo de verduras (en ausencia del mismo, agua) y dejamos hacer entre 25/30 minutos.

Mientras cortamos el pan en trozos de bocado y freímos hasta dorarse.

Retiramos las verduras del fuego y trituramos con la batidora. En este punto tenemos dos opciones:

Presentar tal cual nos queda después de batir, o
Pasar el resultado por el chino e tener una crema mas fina y sedosa.

Presentamos nuestra crema con un hilo de aceite de oliva y con los picatostes.


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Observaciones

Venga, arrancamos tiempo de cuaresma y tiempo de limpieza gastronómica.
Pues adelante con esta rica crema de calabaza.
https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/crema-de-calabaza.html



Más información del autor

España

Tiene 19 recetas y 161 seguidores


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  • Imagen de perfil de @quito
    Por @quito|hace 4 años

    En los ingredientes no menciona la zanahoria yen la en la elaboración si

  • Imagen de perfil de @LaraGutierrez
    Por @LaraGutierrez|hace 4 años

    llámalo cuaresma, llámalo operación bikini... me viene de perlas.

  • Imagen de perfil de @Marceliana
    Por @Marceliana|hace 4 años

    Aaa

  • Imagen de perfil de @Oliveira
    Por @Oliveira|hace 4 años

    Disculpa @Quito, efectivamente lleva una zanahoria. Gracias.


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