Crema de calabaza

Receta de Crema de calabaza

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 puerro (la parte blanca)
  • 1 patata (200 0 300 gr)
  • 100 ml. de nata
  • aceite de oliva
  • 3 zanahorias
  • 400 gr. calabaza
  • sal

Elaboración

Echamos en una olla a presión todas las verduras limpias y cortadas en trozos. Cubrimos de agua. Echamos un hilo de aceite de oliva y sazonamos. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo 20 minutos. El tiempo dependerá de como sea tu olla a presión, que seguro que ya la tienes cogida el punto. Más o menos que cuando cueces verduras para elaborar un puré. Destapamos, si vemos que tiene mucho agua y nos puede dejar la crema algo licuada quitamos y reservamos un poco de caldo. El resto lo trituramos en la thermomix o batidora junto con la nata y un hilo de aceite de oliva en crudo.


Sobre el autor

@ElAderezo
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