Crema de calabacines y puerros

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 2 Puerros
  • 3 Calabacines
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cucharada de Queso en crema
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Trocear los puerros y rehogar en un poco de aceite de oliva virgen extra

Mientras tanto, trocear los calabacines y la zanahoria y añadirlo al sofrito

Salpimentar y pochar a fuego medio 8-10 min

Cubrir ligeramente con agua y cocinar a fuego suave durante 10-12 min, siempre vigilando que no se quede demasiado seco

Batir hasta optener una crema fina. Añadir una cucharada de queso en crema y repetir la operación


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