Crema de calabacines y puerros

Trocear los puerros y rehogar en un poco de aceite de oliva virgen extra

Mientras tanto, trocear los calabacines y la zanahoria y añadirlo al sofrito

Salpimentar y pochar a fuego medio 8-10 min

Cubrir ligeramente con agua y cocinar a fuego suave durante 10-12 min, siempre vigilando que no se quede demasiado seco

Batir hasta optener una crema fina. Añadir una cucharada de queso en crema y repetir la operación