Crema de calabacín y champiñones

Video explicativo de Crema de calabacín y champiñones, una receta del grupo Sopas, purés y Cremas ¡Con fundamento!, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración39 Likes4.9 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Kilo de calabacín
  • 500 Gramos de champiñones
  • 300 Mililitros de caldo de verduras

Elaboración

Trocear el calabacín y los champiñones.

Rehogar el calabacín.

Agregar los champiñones y cocinar a fuego lento.

Cubrir con un poco de caldo de verduras.

Cocer a fuego medio durante 10 minutos.

Triturar y pasar por el pasapurés.


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Observaciones

Para la decoración, he cortado unas rodajas finas de calabacín y fileteado un champiñon que después he cocinado a la plancha.



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