Crema de calabacín y champiñones

Receta de Crema de calabacín y champiñones

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de calabacín
  • 500 Gramos de champiñones
  • 300 Mililitros de caldo de verduras

Observaciones

Para la decoración, he cortado unas rodajas finas de calabacín y fileteado un champiñon que después he cocinado a la plancha.

Elaboración

Trocear el calabacín y los champiñones.


Rehogar el calabacín.


Agregar los champiñones y cocinar a fuego lento.


Cubrir con un poco de caldo de verduras.


Cocer a fuego medio durante 10 minutos.


Triturar y pasar por el pasapurés.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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