Crema de calabacín con huevo y jamón sin gluten

Receta de Crema de calabacín con huevo y jamón sin gluten

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Patata mediana
  • 3 Calabacines
  • 3 Quesitos
  • 1 Taza de Caldo de pollo o cocido
  • Sal
  • 2 Huevos
  • 100 Gramos de Jamón york sin gluten

Elaboración

Se ponen dos huevos a cocer en un cazo con agua (se apartan del fuego a los diez minutos desde el momento en que hierve el agua y se dejan en agua fría para que la cáscara salga fácilmente).


Mientras, se pelan los calabacines y la patata, se cortan y se ponen a fuego medio en una cacerola con agua y sal. Una vez cocidos, se ponen en la batidora con un poco de agua de cocción y la taza de caldo (en lugar de agregar la taza de caldo, podemos cocer la verdura con una pastilla de caldo sin gluten).


Se añaden los quesitos y se bate todo hasta obtener la consistencia de una crema no muy espesa.


Se pelan los huevos duros y se cortan en taquitos pequeños: Se corta del mismo modo el jamón.


Se vierte la crema en cuencos individuales y se sirve caliente o templada, con el huevo duro y el jamón picados por encima.


Sobre el autor

@celiaquiasinfronteras

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