Receta de Crema de calabacin

En un caldero con agua salada ponemos las patatas y zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes. Un trozo de cebolla y un trocito de puerro. 2 calabacines grandes a los que habremos quitado las dos puntas y limpiado bien, ya que los cortaremos en trozos grandes con la piel y los meteremos tambien en el cazo.

Lo llevamos todo a ebullicion y dejamos que la verdura se cueca. Cuando tosas las verduras estan tiernas se bate todo junto con 2-3 caserios, dependiendo de lo espesa que nos guste la crema. Se prueba de sal y se añade la que haga falta y un poco de pimienta.

Al servir poner unos picatostes por encima y unas tostaditas rotas. Delicioso y sano!.