Crema de calabacin

Receta de Crema de calabacin

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 quesitos en porciones
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 patata grande
  • 400 g de calabacines
  • 1 litro de caldo de pollo
  • sal y pimienta
  • 0.5 cucharadita de albahaca

Elaboración

Lavar los calabacines, cortar los extremos, raspar la piel dejando parte de la piel verde y cortarlos en trozos. Calentar aceite en una cazuela y rehogar el calabacín y la patata pelada y en trozos, hasta que empiecen a dorarse. Cubrir con el caldo, cocer durante 20 minutos y triturarlo hasta conseguir una crema. Añadir los quesitos a la crema, acercarla al fuego, sin parar de mover para que se funda el queso, añadir más sal y pimienta, si hiciera falta y servirla fría o caliente, espolvoreada con albahaca picada. Acompañar de cuadraditos de pan o queso cremoso rallado.


Sobre el autor

@MarujaLimon
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2 Comentarios

@LauPela   hace 1 año

Lo hemos preparado hoy para comer y mmmmm.... Riquisimo.... Nosotros hemos echado un poquito de jamon y le da un toque muy rico!!! Aqui va la prueba!!!

Foto del comentario de @LauPela
@AntonioCarmona   hace 9 meses

Encuentro que es un desperdicio echar caldo de pollo, cuando se podría poner agua y una pastilla de caldo de avecrem u otra marca. El caldo se podría utilizar para un arroz, por ejemplo, que es más contundente.

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