Crema de alcachofa con esparragos

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de Alcachofa
  • 1 Limon
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 10 Esparrago
  • 1 Ajo
  • 3 Patata
  • Nata
  • Mantequilla
  • sal

Elaboración

1- Limpiamos las alcachofas y las ponemos a hervir con limon
2- En otra olla, ponemos mantequilla y sofreimos la cebolla el puerro los esparragos y el ajo
3- Añadimos la sal para pochar las verduras y que suelten el agua
4- Escurrimos las alcachofas y las añadimos en el sofrito con la patata cortada
5- El agua donde se han hervido las alcachofas la añadimos al sofrito hasta que cubra todos los ingredientes
-Esperamos a que la patata este cocida
6- Miramos que no falte agua para seguir añadiendole si es necesario
7- Cuando este la patata tierna Trituramos todo y añadimos un poquito de nata para cocinar.
8- Servimos y listo!

Yo en mi caso he adornado con :
picatostes huevo hervido hojas de alcachofa y esparros fritos.


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