Crema catalana

Receta de Crema catalana

Postres

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 750 Mililitros de leche
  • 150 Gramos de azúcar
  • 25 Gramos de harina de maíz refinada
  • 6 yemas de huevo
  • 1 piel de limón
  • 1 rama de canela

Observaciones

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de este postre.

Elaboración

Diluir la harina de maíz refinada en un poco de leche.


Infusionar el resto de la leche con la piel de limón y la rama de canela.


Colar la leche y dejar atemperar.


Mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz diluida en leche.


Verter la leche infusionada sobre la mezcla de las yemas sin dejar de remover con unas varillas.


Cocer la mezcla al Baño María sin dejar de remover y retirar del fuego cuando comience a espesar.


Verter la mezcla en los recipientes donde se vaya a comer, cubrirlos con papel film y enfriar en la nevera.


Espolvorear la superficie con azúcar, quemar con un soplete de cocina y servir enseguida.


Sobre el autor

@RobertoVLC

Tiene 277 recetas y 238 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Crema catalana

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.