Couscous agridulceCouscous agridulce

Receta de Couscous agridulce

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Africana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 125 Gramos de Couscous
  • 1 Limón
  • 50 Gramos de Pasas
  • 75 Mililitros de Zumo de manzana
  • 300 Gramos de Tomate
  • 50 Gramos de Palitos de almendras (o enteras)
  • 75 Mililitros de Zumo de tomate
  • 1 Cucharada de Aceite de oliva
  • Canela
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 Ramitas de menta

Elaboración

Preparamos el couscous según las instrucciones del envase y lo dejamos enfriar. Exprimimos medio limon y mezclamos el zumo con el Couscous.


Ponemos al remojo las pasas con el zumo de manzana y cortamos los tomates en trocitos.


Tostamos las almendras en una sartén sin grasa, luego las mezclamos con el zumo del tomate y el aceite y añadimos todo (tambien la mezcla de pasas y zumo de manzana) al Couscous.


Mezclamos todo bien y sazonamos al gusto con canela, nuez moscada, sal y pimienta.


Al final decoramos el Couscous con tiras de menta. El resto del limón lo cortamos en lonchas y decoramos el plato. Listo!

Elaboración 0


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