Cous cous con verdurasCous cous con verdurasCous cous con verdurasCous cous con verdurasCous cous con verdurasCous cous con verdurasCous cous con verduras

Receta de Cous cous con verduras

Verduras

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 1 ajo
  • 0.5 bote de garbanzos
  • 5 Champiñones
  • 1 Pimiento verde
  • 0.5 Pimiento rojo
  • Cous cous
  • 0.5 Calabacín
  • Comino
  • Pimienta
  • Jengibre
  • Cúrcuma
  • 1 Pastilla de caldo
  • Hierbas provenzales
  • Cilantro

Observaciones

A esta receta también se le puede añadir pechuga y le damos más sabor; simplemente hay que vertirla junto con las verduras y listo. Es una receta bastante fácil y que a mí me gusta mucho; eso si, hay que cogerle el punto con las especias. Espero que os guste

Elaboración

Primero cortamos un ajo y lo ponemos en la sartén; cuando ya esté un poco doradito vertemos todas las demás verduras y cocinamos a fuego medio.

Elaboración 0


Cuando las verduras ya estén casi hechas, les echamos las especias (cilantro, comino, jengibre, hierbas provenzales, pimienta) si disponéis en casa de más tipos de especias podéis echarlas también, ya que el cous cous se caracteriza por sus abundantes tipos de especias. Aunque no debemos abusar ya que luego echaremos más. También pondremos medio bote de garbanzos (son opcionales).

Elaboración 0


Cuando ya las verduras estén apunto de hacerse, nos ponemos con el cous cous, que se hace muy rápido por eso hay que dejarlo casi para el final. Siempre hay que poner la MISMA cantidad de agua que de cous cous: en este caso yo he echado un vaso y medio. Vertemos el vaso y medio de agua en la olla y ponemos unas gotitas de aceite y una pastilla de caldo de verduras (puede ser de pollo también si lo preferís). Y cuando el agua entre en ebullición vertemos el cous cous, retiramos del fuego y tapamos. Lo dejamos así unos 3 minutos, aunque también depende del tipo de cous cous.

Elaboración 0Elaboración 1


Para acabar quitamos el cous cous de la olla; para ello es recomendable echar un poco de mantequilla para que el cous cous se despegue mejor, y lo vertemos en la sartén con las verduras. Aquí volvemos a echar otra vez las especias para que se integren con todo, vamos echando, removiendo bien y probando hasta que este a nuestro gusto. Una vez que esté a nuestro gusto servimos el cuscús con verduras y ¡listo!

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

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