Coulants de limón con confitura de arándanosCoulants de limón con confitura de arándanosCoulants de limón con confitura de arándanosCoulants de limón con confitura de arándanosCoulants de limón con confitura de arándanosCoulants de limón con confitura de arándanos

Receta de Coulants de limón con confitura de arándanos

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 lima
  • 3 huevo
  • 150 Gramos de Mantequilla
  • 8 Gramos de Levadura
  • 150 Gramos de Azúcar glas
  • 1 Pizca de Sal
  • Confitura de arándanos
  • Azúcar glas para decorar
  • 150 Gramos de Harina

Observaciones

 Yo lo hice con una sola lima, para mi gusto hubiera echado otra más.

Es la primera vez que los he hecho y la verdad es que están deliciosos, es otra alternativa a los Coulants de Chocolate, espero que os animéis y probéis a hacer otras recetas de coulants y nos las mostréis en los comentarios.

Elaboración

En primer lugar, servimos la confitura en un bol y la metemos en el congelador; mientras, preparamos la receta (yo utilizo una cubitera de formas esféricas). Podéis hacerlo antes incluso, para que esté un mínimo de dos horas refrigerando. Tamizamos la harina y la levadura, rallamos las limas y reservamos.

Elaboración 0Elaboración 1


Exprimimos las limas y reservamos el zumo. Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego lento y la dejamos enfriar.

Elaboración 0


En un bol o recipiente batimos los huevos, con el azúcar glas (previamente tamizada) y la sal, hasta que la mezcla blanquee; después añadimos la mantequilla derretida, el zumo de limas y agregamos la harina con la levadura y la ralladura que habíamos reservado, hasta que la mezcla sea homogénea.

Elaboración 0


Precalentamos el horno a 190º C. Engrasamos (yo uso spray desmoldante) 6 moldes individuales, yo use los de la marca lekue. Rellenamos los moldes hasta la mitad, extraemos las bolas de confitura ayudándonos de una cuchara de helado y echamos una en cada molde en el centro.

Elaboración 0


Cubrimos con el resto de la masa hasta dos tercios de la altura de los moldes (ojo yo tengo cierta tendencia a rellenar demasiado los moldes y luego suben bastante), horneamos unos 15 o 20 minutos aproximadamente.


Una vez listos, sacamos del horno y los dejamos sobre una rejilla unos 10 minutos, transcurridos los cuales, desmoldamos los coulants y los dejamos enfriar. Después puedes espolvorearlos con azúcar glas y listos para tomar.


Sobre el autor

@midulcevalentina

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