Coulant de chocolate

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Todo el año Global

Ingredientes

5
  • 125 Gramos de chocolate
  • 90 Gramos de Mantequilla
  • 3 Huevos
  • 40 Gramos de Azucar
  • 50 Gramos de Harina

Elaboración

Precalentamos el horno a 210 grados.

Troceamos el chocolate y cortamos 90g de mantequilla en dados. Fundimos ambos en un cazo pequeño, a fuego lento, o al baño maría hasta obtener una mezcla homogénea.

En un bol, batimos con el azúcar, hasta obtener una mezcla con textura de mousse. Incorporamos la preparación anterior y después 50g de harina. Removemos hasta que se funda.

Repartimos la masa en los 5 moldes individuales pinceladas con mantequilla (si no lo hacemos, no podremos desmoldar).

Horneamos los moldes a 210 grados durante 6 o 8 min. Para comprobar la cocción, los bordes deben quedar bien Hechos pero el centro un poco líquido.

Cuando estén listos, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen durante 5 minutos antes de desmoldarlos.


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